Vlaanderen · Provincie Vlaams-Brabant
Boon Oude Geuze
De kunst van het rijpen en blenden.
- ALCOHOL / VOL.
- 7 %
- SERVEERTEMPERATUUR
- 12 °C
- KLEUR
- Goudkleurig
Boon Oude Geuze combineert lambiek van verschillende leeftijden tot een levendig, complex bier met een frisse zurigheid en een soepel mondgevoel. Citrus, abrikoos, hout en vanille gaan over in een lange, droge afdronk. Een klassieker uit Lembeek.
De ingrediënten
Bekende ingrediënten
WaterGerstemoutTarweHop
Smaakprofiel
Van de eerste indruk tot de afdronk
- Uitzicht
- Goudkleurig, met een krachtige pareling.
- Geur
- Pompelmoes, abrikoos en eikenhout.
- Smaak
- Evenwichtige zurigheid, toetsen van vanille en noten, een droge afdronk.
Vakmanschap
Recept en brouwproces
Spontane gisting van de lambieken, gevolgd door rijping in eiken foeders. De mengeling verenigt bieren van één, twee en drie jaar en hergist meerdere maanden op fles.