Wallonië · Provincie Henegouwen
Chimay Bleue
Het grote donkere bier van Scourmont.
- ALCOHOL / VOL.
- 9 %
- SERVEERTEMPERATUUR
- 10–12 °C
- KLEUR
- Bruin
Donker en verwarmend ontvouwt Chimay Bleue toetsen van karamel, mokka en gekonfijt fruit. De brouwerij biedt het in 75 cl ook aan onder de naam Grande Réserve. Het karakter evolueert tijdens het bewaren: een bier om jong te ontdekken en na verloop van tijd opnieuw te proeven.
De ingrediënten
Wat er in het bier zit
Basisingrediënten gedocumenteerd aan de hand van het brouwproces van Chimay. Dit is geen volledige weergave van het etiket van deze variant.
Smaakprofiel
Van de eerste indruk tot de afdronk
- Uitzicht
- Donkerbruin, met een lichtbruine schuimkraag.
- Geur
- Uitgesproken fruitigheid met toetsen van chocolade.
- Smaak
- Zachte aanzet, karamel, mokka, specerijen en een afdronk van gekonfijt fruit.
Vakmanschap
Het brouwproces
Hoge gisting, gevolgd door hergisting op fles. Het water komt uit putten bij de abdij; het bottelen gebeurt in Baileux.
Vermelde verpakkingen: 33 cl, 75 cl, 1,5 l, 3 l, 6 l en vat. Niet te verwarren met de op houten vaten gerijpte Grande Réserve.