Wallonië · Provincie Henegouwen
Chimay Dorée
Het lichte blonde bier van Scourmont.
- ALCOHOL / VOL.
- 4,8 %
- KLEUR
- Goudblond
Chimay Dorée combineert citrus, bloemen en kruidige aroma’s met een licht zoete smaak. Een evenwichtige bitterheid leidt naar een aanhoudende kruidige afdronk. Dit tafelbier was lang voorbehouden aan de monniken en hun gasten, maar is nu ook voor het publiek verkrijgbaar.
Smaakprofiel
Van de eerste indruk tot de afdronk
- Uitzicht
- Intens goudkleurig met een dikke roomkleurige schuimkraag.
- Geur
- Citrus, bloemen en kruiden, met indrukken van kruidnagel en koriander.
- Smaak
- Lichte zoetheid, evenwichtige bitterheid en een aanhoudende kruidige afdronk.
Vakmanschap
Recept en brouwproces
Van hoge gisting, gebrouwen in de abdij van Scourmont. Het bottelen gebeurt in Baileux, met toevoeging van suiker en gist voor de hergisting.
Het wordt sinds de hervatting van de productie in 1947 als tafelbier gebrouwen. Sinds 2013 is het te koop in Poteaupré en sinds 2015 ook in winkels.