Wallonië · Provincie Henegouwen
Chimay Grande Réserve · Barriques
Voor de Bourbon-editie 2026: eik, vanille, karamel, braam en dadel.
- ALCOHOL / VOL.
- 10,5 %
- KLEUR
- Bruin
Deze reeks verschilt van de gewone Chimay Blauw door vatgisting en het alcoholgehalte van 10,5%. De edities wisselen: die van 2026 gebruikt Bourbonvaten van Willet Pot Still Reserve. Dit smaakprofiel beschrijft die editie, niet alle jaargangen. Een volle, houtige, verwarmende smaak; karamelzoetheid, fijne bitterheid en een romige afdronk.
Smaakprofiel
Van de eerste indruk tot de afdronk
- Uitzicht
- Diepbruin met roomkleurig schuim.
- Geur
- Voor de Bourbon-editie 2026: eik, vanille, karamel, braam en dadel.
- Smaak
- Een volle, houtige, verwarmende smaak; karamelzoetheid, fijne bitterheid en een romige afdronk.
Vakmanschap
Het brouwproces
Van hoge gisting, gebrouwen in de abdij van Scourmont. Het bottelen gebeurt in Baileux, met toevoeging van suiker en gist voor de hergisting. Deze versie ondergaat ook een gisting in houten vaten.
Deze reeks verschilt van de gewone Chimay Blauw door vatgisting en het alcoholgehalte van 10,5%. De edities wisselen: die van 2026 gebruikt Bourbonvaten van Willet Pot Still Reserve. Dit smaakprofiel beschrijft die editie, niet alle jaargangen.