Bruxelles
Cantillon Gueuze
Gueuze
- ALCOOL / VOL.
- 5.5 %
- SERVICE
- 15 °C
- ROBE
- Dorée
Une gueuze bruxelloise sèche et acidulée, issue de lambics d’âges différents. La robe dorée accompagne des notes fruitées et boisées. La vivacité de la refermentation et la profondeur de l’élevage donnent une bière à 5,5 % dont le caractère dépasse la simple acidité.
Le profil aromatique
Du premier regard à la finale
- À l’œil
- Dorée.
- Au nez
- Fruits, bois et notes de fermentation spontanée.
- En bouche
- Sèche, fruitée et acidulée, finale persistante.
Le savoir-faire
Le brassage
Assemblage de lambics jeunes et de trois ans mûris sous bois, suivi d’une refermentation en bouteille. Le lambic est obtenu par fermentation spontanée.