Bruxelles
Cantillon Gueuze
Gueuze
- ALCOOL / VOL.
- 5.5 %
- SERVICE
- 15 °C
- ROBE
- Dorée
Cantillon Gueuze est une bière bruxelloise sèche et acidulée, issue de lambics d’âges différents. Les notes fruitées et boisées se mêlent à une effervescence vive, née de la refermentation en bouteille. La maturation sous bois apporte de la profondeur à cette gueuze à 5,5 %.
Le profil aromatique
Du premier regard à la finale
- À l’œil
- Dorée.
- Au nez
- Fruits, bois et notes de fermentation spontanée.
- En bouche
- Sèche, fruitée et acidulée, finale persistante.
Le savoir-faire
La recette et le brassage
Assemblage de lambics jeunes et de trois ans mûris sous bois, suivi d’une refermentation en bouteille. Le lambic est obtenu par fermentation spontanée.