Wallonie · Province de Hainaut
Chimay Bleue
La grande brune de Scourmont.
- ALCOOL / VOL.
- 9 %
- SERVICE
- 10–12 °C
- ROBE
- Brune
Sombre et chaleureuse, la Chimay Bleue déroule des notes de caramel, de moka et de fruits confits. La brasserie la présente aussi sous le nom Grande Réserve en 75 cl. Son caractère évolue avec la garde : une bière à découvrir jeune, puis à retrouver au fil du temps.
Les ingrédients
Les ingrédients connus
EauMalt d’orgeHoublonLevureSucre de refermentation
Cette liste présente les ingrédients de base décrits par Chimay, sans reprendre l’intégralité de l’étiquette.
Le profil aromatique
Du premier regard à la finale
- À l’œil
- Brune sombre, coiffée d’une mousse brun clair.
- Au nez
- Fruité expressif, évocations chocolatées.
- En bouche
- Attaque douce, caramel, moka, épices et finale de fruits confits.
Le savoir-faire
La recette et le brassage
Fermentation haute puis refermentation en bouteille. L’eau provient de puits situés à l’abbaye ; l’embouteillage est effectué à Baileux.
Formats annoncés : 33 cl, 75 cl, 1,5 l, 3 l, 6 l et fût. Ne pas confondre avec la Grande Réserve vieillie en barriques.