Wallonie · Province de Hainaut
Chimay Rouge
La première bière de Scourmont.
- ALCOOL / VOL.
- 7 %
- SERVICE
- 10–12 °C
- ROBE
- Brune
Chimay Rouge déroule un équilibre de malt doux et de fruits mûrs. L’orange, la pêche et l’abricot répondent au biscuit et au nougat, avant une finale amère et rafraîchissante. Sa robe brune aux reflets cuivrés et rubis en fait un classique immédiatement reconnaissable.
Les ingrédients
Ce qu’il y a dans la bière
EauMalt d’orgeHoublonLevureSucre de refermentation
Le profil aromatique
Du premier regard à la finale
- À l’œil
- Brune, avec des reflets cuivrés et rubis.
- Au nez
- Fruits mûrs et caramel.
- En bouche
- Biscuit, nougat, orange et abricot ; belle amertume finale.
Le savoir-faire
Le brassage
Fermentation haute et refermentation en bouteille. Le brassage s’effectue à Scourmont, avec l’eau des puits de l’abbaye ; l’embouteillage est réalisé à Baileux.