Flandre · Province d’Anvers
De Koninck Bolleke
Tout l’esprit d’Anvers dans un bolleke.
- ALCOOL / VOL.
- 5,2 %
- ROBE
- Ambrée
Le Bolleke associe malt souple, caramel discret et houblonnage mesuré. Sa robe ambrée et sa force modérée en font une expression accessible de la Spéciale Belge. Son nom vient du verre rond qui accompagne traditionnellement le service.
Les ingrédients
Ce qu’il y a dans la bière
EauMalt d’orgeHoublon Saaz-SaazLevure
Le profil aromatique
Du premier regard à la finale
- À l’œil
- Ambrée et limpide, mousse crème.
- Au nez
- Malt léger, houblon et pointe de caramel.
- En bouche
- Rondeur maltée, caramel et amertume douce.
Le savoir-faire
Le brassage
Fermentation haute. Amertume : 23 IBU ; couleur : 28 EBC ; densité initiale : 12,2 °Plato.