Flandre · Province de Flandre occidentale
Duchesse de Bourgogne
Le chêne et le temps, une signature flamande.
- ALCOOL / VOL.
- 6,2 %
- SERVICE
- 8–12 °C
- ROBE
- Rouge rubis
La Duchesse de Bourgogne présente une bouche ample, fruitée et fraîche. Les malts torréfiés rencontrent une acidité qui allège la douceur. Sa robe rouge rubis et son élevage en chêne inscrivent cette bière dans la tradition des rouges-brunes flamandes.
Les ingrédients
Les ingrédients connus
Malts torréfiésHoublons peu amers
Le profil aromatique
Du premier regard à la finale
- À l’œil
- Rouge rubis profond.
- Au nez
- Fruité, avec une nuance boisée.
- En bouche
- Douceur maltée, fruité ample et finale acidulée.
Le savoir-faire
La recette et le brassage
Fermentation haute suivie d’une maturation de plusieurs mois en foudres de chêne, où se poursuit une fermentation mixte.