Flandre · Province d’Anvers
Duvel
La blonde au tempérament diabolique.
- ALCOOL / VOL.
- 8,5 %
- SERVICE
- 5 °C
- ROBE
- Dorée
Derrière sa robe pâle et son imposant col de mousse, Duvel développe un bouquet houblonné, fruité et légèrement épicé. Son effervescence fine accompagne une texture soyeuse et une finale amère. Un classique belge qui se découvre lentement, dans son grand verre tulipe.
Les ingrédients
Ce qu’il y a dans la bière
EauMalt d’orgeHoublonSucreLevure
Le profil aromatique
Du premier regard à la finale
- À l’œil
- Blonde pâle, mousse blanche volumineuse et bulles fines.
- Au nez
- Houblon, agrumes et nuances épicées.
- En bouche
- Rondeur soyeuse et finale subtilement amère.
Le savoir-faire
Le brassage
Fermentation haute suivie d’une refermentation en bouteille et d’une longue maturation au froid. Les houblons Saaz-Saaz et Styrian Golding apportent le bouquet aromatique.
Servir dans un verre propre et sec, en laissant le dépôt de levure au fond de la bouteille.