Wallonie · Province de Luxembourg
La Chatte
Le caractère félin des Ardennes.
- ALCOOL / VOL.
- 6 %
- ROBE
- Blonde légèrement ambrée
La Chatte est la blonde d’origine de la Brasserie des Tchèts. Sous une robe dorée discrètement ambrée, elle associe des arômes floraux subtils à une amertume bien présente. Non filtrée et non pasteurisée, cette bière à 6 % revendique un caractère franc et rafraîchissant. Son nom renvoie aux « tchèts », le surnom des habitants de Neuvillers, où le projet a commencé avant l’installation de la brasserie à Flohimont.
Les ingrédients
Ce qu’il y a dans la bière
Houblons explicitement mentionnés par la présentation touristique de la bière ; cette liste n’est pas une déclaration exhaustive des ingrédients.
Le profil aromatique
Du premier regard à la finale
- À l’œil
- Une robe blonde dorée aux légers reflets ambrés, surmontée d’une mousse blanche.
- Au nez
- Des arômes floraux délicats, caractéristiques de la présentation de cette blonde.
- En bouche
- Un profil rafraîchissant où les notes florales s’appuient sur une amertume bien marquée.
Le savoir-faire
Le brassage
La Chatte blonde est non filtrée et non pasteurisée. La recette a demandé deux années d’expérimentation et dix-huit brassins d’essai avant d’atteindre son équilibre entre expression florale et amertume.
La fiche concerne la blonde à 6 % en bouteille de 33 cl, et non les autres bières de la gamme La Chatte.